Lentejas rojas. Descubre sus secretos

Lentejas rojas. Descubre sus secretos
Lentejas rojas. Descubre sus secretos

Las lentejas rojas ( Lenticchia Rossa ) se caracterizan por su color, textura y por carecer de la cutícula exterior típica de las lentejas.

Al carecer de esa piel exterior, las lentejas rojas, se cocinan en menos tiempo y no necesitan ponerse en remojo la noche anterior, por lo que son más cómodas de cocinar.

Otra ventaja de la ausencia de piel es que son más fáciles de digerir, por lo que son ideales para aquellas personas con ciertos problemas de digestión cuando comen legumbres.

Debido a la textura tierna de estas lentejas, tienden a desmoronarse y asumir una consistencia cremosa, por lo que son muy utilizadas para hacer purés, sopas y cremas, sobre todo en la cocina India y oriental en general.

Beneficios de las lentejas rojas

Al igual que el resto de lentejas, las rojas, son ricas en fibra, vitaminas y minerales.

Su alto contenido en ácido fólico les confieren unas excelentes propiedades para prevenir las enfermedades cardíacas.

La fibra ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre, causa sensación de saciedad, por lo que ayuda en las dietas de adelgazamiento y ayuda a regularizar las funciones intestinales.

Las lentejas también proporcionan una gran cantidad de hierro, especialmente cuando se combina con un alimento que contenga vitamina C, como frutas cítricas o pimientos. Y al igual que otras legumbres, las lentejas son una fuente importante ( y prácticamente libre de grasa ) de proteína.

Las lentejas rojas son, por lo tanto, un alimento muy nutritivo, esencial para una dieta sana y equilibrada. También son fáciles de digerir y no contienen gluten.

Cómo cocinar las lentejas rojas

Las lentejas rojas, a diferencia de otras legumbres, no necesitan ponerse a remojo para cocinarlas, ya que carecen de la piel externa y esto hace que se dividan en dos mitades de forma natural, haciendo su cocción mucho más rápida.

Se recomienda ponerlas a fuego alto hasta que empiecen a hervir y después bajar el fuego para cocinar lentamente. Si la sal se añade al principio de la cocción las endurecerá, por lo que es mejor añadirla al final.

Para prepararlas basta con lavar y cocer con 1 medida y media de agua por cada medida de lentejas rojas. El tiempo de cocción dependerá de para qué tipo de platos queramos utilizarlas: cocinar durante unos 10-15 minutos si desea utilizarlas en una ensalada y con 25 minutos de cocción estarán perfectas para utilizarlas en cremas y purés.

Conoce el hongo Chaga y sus propiedades. ¡¡Te sorprenderá!!

Hongo Chaga y sus propiedades
Hongo Chaga y sus propiedades

El hongo chaga ( Inonotus obliquus ) es conocido popularmente como nariz de carbón debido a su aspecto.

Se trata de un hongo que crece en el abedul blanco y otros árboles de climas fríos, por lo que se encuentra en los bosques de abedul de Rusia, Corea y el norte de Europa y Estados Unidos.

El hongo chaga es considerado como un hongo medicinal y se ha utilizado desde hace siglos como remedio casero en Rusia y el este de Europa para el tratamiento del cáncer, gastritis, ulceras, y tuberculosis.

Propiedades del hongo chaga

Los innumerables beneficios para la salud que nos proporciona este hongo, se deben a sus componentes antioxidantes y estimuladores del sistema inmunológico.

Según el Memorial Sloan Kettering Cancer Center de Nueva York, diversos estudios señalan que los compuestos del Chaga pueden matar selectivamente las células cancerosas y estimular el sistema inmunológico. Se ha observado que puede tener otros beneficios como la reducción de la fatiga y la inflamación, así como el aumento de la agudeza mental. Sin embargo, se necesitan ensayos clínicos para confirmar la seguridad y eficacia del Chaga. Además, el Chaga puede interactuar con algunos medicamentos y es alto en oxalatos, que pueden impedir la absorción de algunos nutrientes y puede ser tóxico en dosis elevadas.

Prevención y tratamiento del cáncer

Según un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos ( puede consultarse en: estudio del hongo chaga ), el hongo chaga induce la detención G0 / G1 y la apoptosis en células de hepatoma HepG2 en humanos, y concluye que puede proporcionar una nueva opción terapéutica, como un agente anticancerígeno potencial, en el tratamiento de hepatoma. Sin embargo, son necesarios más estudios clínicos para confirmar estas propiedades.

Protección contra los microbios

Un estudio llevado a cabo en el Departamento de Fisiología Vegetal de la Universidad de Belgrado, llegó a la conclusión de que la presencia de actividad anti-quórum en el hongo chaga, proporciona una protección contra las enfermedades infecciosas.

Reduce el colesterol y mejora la sensibilidad a la insulina

La betulina que se encuentra en el abedul blanco es indigerible para los seres humanos, sin embargo, el hongo Chaga la convierte en una forma que puede ser digerida oralmente. Según diversos estudios, la betulina del abedul bajó el colesterol, la obesidad y mejoró la sensibilidad a la insulina.

Aunque estas son sus propiedades más sorprendentes, no debemos olvidar otras importantes propiedades y beneficios para la salus del hongo Chaga:

  • Tiene un gran poder antioxidante gracias a su alto contenido en superóxido dismutasa
  • Reduce la inflamación gracias, entre otras, a las saponinas que contiene.
  • Es un buen protector del hígado gracias a los Triterpenoides presentes en su composición

Si usted toma anti-coagulantes o medicamentos para la diabetes, debe consultar a su médico antes de tomar Chaga.

 

Remedios caseros naturales para reducir las ojeras

Remedios caseros naturales para reducir las ojeras
Remedios caseros naturales para reducir las ojeras

Las ojeras o bolsas en los ojos es un problema de la piel que puede afectar a hombres y mujeres de cualquier edad, ya que sus principales causas suelen ser: el estrés, la falta de sueño, la piel seca o una mala alimentación.

La piel alrededor de los ojos es muy delicada, de ahí la facilidad con la que aparecen estas anti-estéticas bolsas que nos hacen parecer mayores y cansados. Pero si usted tiene ojeras, no se preocupe, existen remedios naturales muy efectivos que le enseñamos a continuación.

Remedios caseros naturales para reducir las ojeras

Aunque existen remedios muy populares como aplicar rodajas de pepino o bolsas de té frías sobre los ojos cerrados, su uso no es recomendable por los riesgo de infecciones que puede conllevar.

Aceite de almendras

El aceite de almendras, además de disminuir las arrugas, es ideal para combatir las anti-estéticas bolsas que aparecen debajo de los ojos, hidratando y desinflamando la zona.

Para su uso:

  • Antes de acostarse, aplique un poco de aceite de almendras sobre las ojeras y masajee suavemente la piel.
  • Dejar actuar durante toda la noche.
  • A la mañana siguiente, lave con agua fría.
  • Siga este remedio todos los días hasta que las ojeras desaparezcan.

Patata

Las patatas contienen agentes blanqueadores vitales naturales que pueden ayudar a aclarar las ojeras y deshacerse de la hinchazón alrededor de los ojos.

Para su uso:

  • Rallar un par de patatas para extraer su jugo.
  • Empapar un algodón en el jugo y colocarlo sobre los ojos cerrados. Asegúrese de que el jugo cubre las ojeras en su totalidad.
  • Deje que el jugo actúe durante unos 15 minutos y enjuagar bien sus párpados con agua fría.
  • Repetir una vez o dos veces al día durante 2 – 3 semanas para notar sus resultados.

Agua de rosas

El agua de rosas no sólo rejuvenece la piel y reduce las ojeras, también tiene un efecto calmante para los ojos cansados.

Para su uso:

  • Remojar un algodón en agua de rosas durante unos minutos.
  • Coloque el algodón sobre sus párpados cerrados.
  • Dejar actuar durante unos 15 minutos.
  • Siga este remedio dos veces al día durante 2 – 3 semanas para ver resultados.

Aceite de espino amarillo

El aceite de espino amarillo es usado en productos de cosmética como tratamiento del envejecimiento, ya que ayuda a regenerar y aporta elasticidad a la misma, como en la crema contorno de ojos Alva, elaborada con ingredientes naturales y certificada por Ecocert.

Debido a la alta concentración de este aceite, sólo debe de utilizarse diluyéndolo en un aceite portador.

Para su uso:

Hay muchas formas de utilizarlo, aquí os proponemos una. Recordar que debemos evitar la exposición al sol mientras tengamos aplicado el remedio.

  • Diluir 3 ml. de aceite de espino amarillo en 60 ml. de aceite de argán
  • Aplicar 2 horas antes de acostarse para evitar que se quede en la almohada
  • Al levantarse lavar muy bien la cara con agua fría
  • Aplicar durante un mes para notar los resultados

Crema natural casera para reafirmar los pechos

Crema natural casera para reafirmar los pechos
Crema natural casera para reafirmar los pechos

La caída del pecho es una preocupación en muchas mujeres, que va aumentando a medida que envejecen.

Aunque se trata de un proceso natural, podemos seguir una serie de pautas que nos ayudarán a mantener un pecho bonito y firme durante el mayor tiempo posible.

Para empezar, lo primero es conocer por qué se caen

Las principales causas que provocan la caída de los pechos son:

  • La edad
  • Embarazos y lactancia
  • Cambios hormonales
  • Pérdida drástica de peso
  • El efecto de la gravedad sobre los pechos de gran volumen

Para paliar en la medida de lo posible los efectos de estas causas, además de mantener una alimentación equilibrada y evitar el sedentarismo haciendo un poco de ejercicio, siempre viene bien la utilización de una crema reafirmante.

Crema natural casera para reafirmar los pechos

En esta ocasión os recomendamos esta crema por su sencillez y efectos, que notaremos si somos constantes.

Ingredientes:

  • Una cucharada de yogur natural
  • Un huevo
  • Una cucharada de aceite de vitamina E

Preparación:

Tan sólo tenemos que mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente

Aplicación:

Debemos masajear de manera uniforme los pechos para aplicar la crema. A continuación, nos ponemos una camisa y dejamos actuar la crema durante media hora. Para terminar, aclaramos con agua tibia.

Al tratarse de una crema hecha con ingredientes naturales, podemos utilizarla durante todo el tiempo que deseemos.

Propiedades:

El ácido láctico que contiene el yogur, proporciona a esta crema su propiedad hidratante, que además da más luminosidad y mejor aspecto. Son conocidas las propiedades del ácido láctico en cosmética para mejorar la elasticidad de la piel, eliminar imperfecciones, estimular la producción de colágeno natural y como renovador celular.

El alto contenido en proteínas y nutrientes del huevo, producen innumerables beneficios para nuestra piel. La luteína presente en el huevo, es un compuesto que ayuda a mantener la piel elástica, es decir, más joven.

La vitamina E es considerada el antioxidante más importante debido a su acción rejuvenecedora y protectora de los radicales libres que causan el envejecimiento.

 

 

Oliflix: aceite de oliva ecológico de primera presión en frío

El aceite de oliva ecológico Oliflix se elabora en un antiguo molino recuperado situado en Flix ( Tarragona ) y utilizando sistemas de elaboración tradicionales del aceite de oliva, lo que produce aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío elaborado al más puro estilo artesanal.

El responsable de esta magnífica aventura es Antonio Rey Solé.

Cultivo ecológico de los olivos

Olivos Oliflix
Olivos Oliflix

Los olivos de los que se obtiene el aceite de oliva ecológico oliflix, son olivos centenarios de la variedad arbequina cultivados según los principios de la agricultura ecológica.

En noviembre, cuando la aceituna empieza a madurar, se procede a la recolección en su punto óptimo de maduración.

La recolección de las olivas o aceitunas se hace peinando las ramas de los olivos de forma manual para no dañar ni el árbol ni sus frutos.

Elaboración artesanal del aceite de oliva

Molino Oliflix
Molino Oliflix

Uno de los secretos de la elaboración del aceite de oliva Oliflix, es el antiguo molino formado por dos ruedas de granito de 2.000 kg. cada una, donde se tritura la aceituna una vez limpia.

La masa se reparte de manera uniforme sobre capachos para proceder a la extracción del aceite en la prensa hidráulica. Todo el proceso se realiza en frío.

De la primera prensada en frío se obtiene el verdadero zumo de aceituna, el aceite de oliva virgen extra.

Premios al aceite de oliva ecológico Oliflix

Great Taste Gold 2.012
Great Taste Gold 2.012

La Guild of Fine Food Retailers, una de las revistas más prestigiosas en alimentación y bebidas, otorgó a Oliflix la medalla de plata en 2.005 y la de oro en los años 2.006 y 2.012 en reconocimiento a la altísima calidad del aceite de oliva que elabora

Certificado Ecológico

La entidad encargada de certificar que todo este proceso, desde el árbol hasta la obtención del aceite final, se realiza siguiendo los principios de la agricultura ecológica, sin la utilización de productos químicos sintéticos, u organismos genéticamente modificados, es el C.C.P.A.E. ( Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica ).

El resultado

Aceite de oliva ecologico Oliflix
Aceite de oliva ecologico Oliflix

Puede comprarlo en nuestra tienda online: Aceite de oliva ecológico Oliflix

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