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Recetas de cocina

Ceviche de pescado

Ceviche de pescado
Ceviche de pescado
Ceviche de pescado. Foto: www.mis-recetas.org.

El ceviche es un plato fácil de preparar, aunque no por ello menos rico, que consiste en un marinado con cítricos que adopta diferentes versiones según los paises donde se elabora.

Aquí os dejamos una idea de ceviche de pescado blanco que seguro que os gustará.

Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:

– Pescado blanco ( corvina, dorada, lubina o el que tengamos a mano )
– Zumo de limón
– Cebolleta o cebolla
– Salsa de tomate natural
– Cilantro
– Sal
– Pimienta

Preparación:

En primer lugar cortamos el pescado en dados pequeños ( como de 1 cm por 1 cm ) y lo pondremos en un recipiente cubierto con el zumo de limón ( también puede añadirse un poco de zumo de naranja para paliar un poco la acidez del limón ). Tapamos y dejamos macerar en la nevera durante una hora.

Pasada la hora, escurrimos el pescado y añadimos la cebolla o cebolleta ( según gustos ) cortadas muy fina, el cilantro picado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo de forma cuidadosa para no deshacer el pescado.

Para servir sólo necesitamos echar los ingredientes en el recipiente donde queremos servir el ceviche y ponemos un poco de la salsa de tomate por encima.

Si utilizas productos ecológicos, mucho mejor.

¡¡A comer y buen provecho!!

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