Aceite de oliva y belleza

Aceite de oliva y belleza

Aceite de oliva y belleza
Aceite de oliva y belleza

En un mundo lleno de productos de cosmética con todo tipo de ingredientes y para multitud de aplicaciones, pasamos por alto algo que ya se conocía en la antigua Grecia; que el aceite de oliva virgen extra es uno de los mejores secretos de belleza.

Además de ser una forma natural de hidratar la piel, el aceite de oliva proporciona antioxidantes que ayudan a renovar y reparar los daños producidos en la piel por una excesiva exposición al sol, la contaminación del aire y otros factores medioambientales que la deterioran.

El aceite de oliva virgen extra puede utilizarse de diversas formas en los cuidados de belleza

Hidratante de la piel
Quizás sea su aplicación más conocida. El aceite de oliva utilizado como crema hidratante aporta a la piel el equilibrio que necesita de una forma natural. Se puede utilizar como crema hidratante diurna o nocturna aplicándolo directamente de la botella. También puede hacerse una emulsión con perejil o menta, de forma que añadiremos aroma además de las propiedades de estas plantas.

Exfoliante
Mezclando el aceite de oliva con sal marina, tenemos un excelente y económico exfoliante con el que podemos masajear la zona afectada por acumulación de células muertas obteniendo un gran resultado.

Desmaquillador
Utilizando nuestro disco de algodón con unas gotas de aceite de oliva, tendremos un magnífico desmaquillador, en especial para la zona más sensible alrededor de los ojos. Además con su uso obtendremos el beneficio extra de mantener hidratada la zona y mitigar el efecto de las arrugas.

El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer

El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer

El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer
El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer

El oleocantal, componente del aceite de oliva virgen extra, ha sido relacionado con la prevención del Alzheimer, según estudios recientes del Department of Basic Pharmaceutical Science de la Universidad de Louisiana.

Aceite de oliva ecológico

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Aceite de oliva ecológico de la mayor calidad.
Beneficioso para nuestra salud y cuidadoso con el medio ambiente.

El Alzheimer se caracteriza por la acumulación de beta-amiloides en el cerebro. Sin bien el mecanismo por el cual el oleocantal produce este efecto de prevención neurodegenerativa todavía no se entiende completamente, se ha comprobado que produce un efecto de regulación de los niveles de beta-amiloides en el cerebro.

Diversos estudios epidemiológicos han sido realizados en la última década con el objeto de identificar posibles factores de riesgo para la enfermedad del Alzheimer. En este sentido, la dieta y el estilo de vida, entre otras cuestiones, se vinculan a un mayor o menor riesgo de desarrollar y padecer Alzheimer.

Es conocido que el Alzheimer tiene menos incidencia en los países mediterráneos, y se pensaba que era debido a que en estos países predomina la Dieta Mediterránea, caracterizada por el uso habitual del aceite de oliva virgen extra. Pero hasta ahora los efectos de esta menor incidencia del Alzheimer en estas zonas se pensaba que era debido al alto contenido en grasas monoinsaturadas del aceite de oliva virgen extra.

El oleocantal es un compuesto natural orgánico del aceite de oliva virgen extra al que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias ( parecidas a las del ibuprofeno ) y antioxidantes.

El estudio de la Universidad de Louisiana llegó a la conclusión de que el oleocantal es capaz de aumentar la producción de dos proteínas y encimas claves para la eliminación de los beta-amiloides en el cerebro.

Los estudios ahora también atribuyen al aceite de oliva virgen extra esta beneficiosa propiedad de prevención del Alzheimer, y a nosotros nos dan otra razón más para su consumo.

Aceite de oliva, beneficios para la salud y nutrición

Aceite de oliva, beneficios para la salud y nutrición

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Los beneficios para la salud del aceite de oliva son muy amplias. Un prominente cardiólogo recomienda al menos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra cada día para disfrutar de las muchas maneras en que el aceite de oliva puede ser beneficioso para su salud y bienestar.

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Además de reforzar el sistema inmunológico, que ayuda a proteger contra los virus, el aceite de oliva también se ha descubierto que es eficaz en la lucha contra enfermedades tales como:

Cáncer: El fitonutriente existente en el aceite de oliva, oleocanthal, imita el efecto del ibuprofeno para reducir la inflamación, lo que puede disminuir el riesgo de cáncer de mama y su recurrencia. El escualeno y los lignanos se encuentran entre los componentes del aceite de oliva que se estudian por sus posibles efectos sobre el cáncer.

Enfermedades del corazón: El aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Estrés oxidativo: El aceite de oliva es rico en antioxidantes, especialmente vitamina E, que se creía minimiza el riesgo de cáncer. Entre los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más alto en grasas monoinsaturadas, que no se oxidan en el cuerpo, y es bajo en grasas poliinsaturadas,  que sí se oxidan.

Presión arterial: Estudios recientes indican que el consumo regular de aceite de oliva puede ayudar a disminuir tanto la presión arterial sistólica como la diastólica.

Diabetes: Se ha demostrado que una dieta rica en aceite de oliva, baja en grasas saturadas, moderadamente rica en hidratos de carbono y fibra soluble a partir de frutas, verduras, legumbres y granos es el enfoque más efectivo para los diabéticos. Esto ayuda a reducir las lipoproteínas “malas” de baja densidad al tiempo que mejora el control del azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.

Obesidad: A pesar de sus muchas calorías, el aceite de oliva ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de obesidad.

Artritis reumatoide: Aunque las razones todavía no están totalmente claras, los estudios recientes han demostrado que las personas con dietas que contienen altos niveles de aceite de oliva son menos propensas a desarrollar artritis reumatoide.

Osteoporosis: Un alto consumo de aceite de oliva parece mejorar la mineralización ósea y la calcificación. Esto ayuda a la absorción de calcio y así desempeña un papel importante en la ayuda a pacientes y en la prevención de la aparición de la osteoporosis.

El aceite de oliva podría ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares
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De acuerdo con un estudio reciente de Francia, las personas mayores que consumen aceite de oliva a diario pueden ser capaces de protegerse de un ataque cerebral. El estudio, que forma parte del estudio de tres-City, un estudio multicéntrico en curso de los factores de riesgo para la demencia vascular, fue publicado en la edición en línea de Neurology.

Los investigadores reunieron información de los registros médicos de 7.625 personas mayores de 65 años de tres ciudades en Francia: Burdeos, Dijon y Montpellier. Ninguno de los participantes tenía antecedentes de accidente cerebrovascular. Luego clasificaron los individuos en tres grupos en función de su consumo de aceite de oliva. Los investigadores observaron que los participantes utilizaban principalmente aceite de oliva virgen extra, ya que es el que suele estar disponible en Francia.

Después de 5 años hubo 148 accidentes cerebrovasculares. Los resultados mostraron que los usuarios “intensivos” de aceite de oliva, los que lo utilizaban tanto para cocinar y para los aderezos tenían un riesgo un 41 por ciento menor de accidente cerebrovascular en comparación con aquellos que no usaban aceite de oliva en absoluto. Estos resultados se observaron incluso después de considerar el peso, la dieta, la actividad física y otros factores de riesgo.

La dieta del aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo 2

Tradicionalmente, una dieta baja en grasas ha sido prescrita para prevenir diversas enfermedades tales como enfermedad cardíaca y diabetes. Mientras que los estudios han mostrado que las dietas altas en grasa pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer y la diabetes, parece que es el tipo de grasa lo que cuenta más que su cantidad. Ahora sabemos que una dieta rica en grasas monoinsaturadas como las que se encuentran en el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas en realidad protegen de muchas de estas enfermedades crónicas.

Un reciente estudio español publicado en la revista Diabetes Care demuestra que una dieta estilo mediterránea rica en aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo II en casi un 50 por ciento en comparación con una dieta baja en grasas. La diabetes del tipo II es el tipo más común y prevenible de diabetes.

El Aceite de Oliva mantiene el corazón joven
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Una dieta rica en aceite de oliva puede ser capaz de retrasar el envejecimiento del corazón. Es un hecho conocido que a medida que envejecemos el corazón también pasa por un proceso normal de envejecimiento. Las arterias pueden no funcionar tan bien como lo hicieron y esto puede conducir a un número de problemas de salud. Sin embargo, en un estudio reciente, los investigadores españoles descubrieron que una dieta rica en aceite de oliva o de otras grasas monoinsaturadas podrían mejorar la función arterial de las personas de edad avanzada.

El estudio, publicado en American Journal of Clinical Nutrition, comparó el efecto de una dieta estilo mediterránea rica en aceite de oliva con el de una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos de una dieta rica en grasas saturadas y llegó a la conclusión de que la dieta rica en aceite de oliva reduce el daño endotelial y su disfunción.

El Aceite de Oliva Combate la Osteoporosis
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La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por una disminución de la masa ósea, que a su vez hace que la arquitectura del tejido óseo se vuelva frágil. Esto puede aumentar la posibilidad de fracturas, por lo que incluso el menor de los golpes podría ser potencialmente fatal para los enfermos.

La enfermedad se reconoce por ser particularmente frecuente entre las mujeres postmenopáusicas por una disminución en la producción de estrógeno que disminuye las estructuras óseas y afecta más comúnmente a las costillas, las muñecas y las caderas. Para este estudio, los científicos estaban particularmente interesados ​​en cómo la suplementación de aceite de oliva podría ser utilizada para ayudar a las mujeres en esta categoría.

Los ensayos se llevaron a cabo en ratas que muestran condiciones comparables a la menopausia femenina humana, con un grupo que se trataron oralmente con aceite de oliva. Al final del experimento, las muestras de sangre se recogieron y se midieron los niveles de calcio, fósforo, fosfatasa alcalina (ALP), malondialdehído (MDA), y nitratos.

Los resultados encontraron que las ratas que no fueron tratadas con aceite de oliva mostraron una disminución significativa en los niveles de calcio y un aumento significativo en el plasma ALP, MDA, y los niveles de nitratos.

El suplemento de aceite de oliva ha demostrado ser beneficioso y se encontró que además de atenuar estos cambios, influye positivamente en el espesor de los huesos.

El aceite de oliva puede proteger de la depresión
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Es de conocimiento común que el aceite de oliva y la dieta mediterránea confieren una gran cantidad de beneficios para la salud. Pero ¿qué pasa con los beneficios de la salud emocional?. De acuerdo con los investigadores españoles de la Universidad de Navarra y Las Palmas de Gran Canaria, una dieta rica en aceite de oliva puede proteger de una enfermedad mental.

El estudio incluyó a 12.059 voluntarios que participaron en el Proyecto SUN, en un estudio prospectivo entre alumnos universitarios españoles, con el objetivo de identificar los factores determinantes de la dieta en el accidente cerebrovascular, enfermedad coronaria y otros trastornos. Los investigadores siguieron a estos voluntarios durante más de 6 años y recopilaron datos sobre los factores del estilo de vida tales como la dieta, así como la historia médica. Al comienzo del estudio ninguno de los voluntarios sufrían de depresión, y para el final del estudio, se detectaron 657 nuevos casos.

Los datos revelaron que los voluntarios que tenían un alto consumo de grasas trans, las grasas hidrogenadas que se encuentran principalmente en los alimentos procesados, tenían hasta un 48 por ciento más de riesgo de depresión en comparación con los voluntarios que no consumieron estas grasas. Además, los investigadores descubrieron que una mayor ingesta de aceite de oliva y las grasas poliinsaturadas que se encuentran en los aceites grasos de pescado y vegetales se asociaron con un riesgo más bajo de  depresión. Según los investigadores, estos hallazgos sugieren que la enfermedad cardiovascular y la depresión pueden compartir algunos mecanismos comunes relacionados con la alimentación.

El Aceite de Oliva ayuda a prevenir el cáncer de piel
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Un estudio realizado por el Dr. Shapira Niva de la Universidad de Tel Aviv en Israel y Bob Kuklinski de la Rockstock University en Alemania encontró que el aceite de oliva, junto con otros componentes de la dieta mediterránea, puede contribuir a la prevención del melanoma maligno. El melanoma maligno, que es el tipo más peligroso de cáncer de piel, puede ser frenado por el consumo de aceite de oliva, que es rico en antioxidantes.

La investigación demostró que el cuerpo desarrolla resistencia a los rayos dañinos del sol debido a los carotenoides. Los carotenoides son los pigmentos de color que se encuentran en frutas y verduras como sandías, tomates, calabazas y zanahorias. El aceite de oliva también protege la piel contra los efectos nocivos de los rayos UV.

La dieta mediterránea y el síndrome metabólico
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Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea se han citado en numerosos estudios, y ahora en un nuevo gran estudio confirma que protege del síndrome metabólico. Tenemos una razón más para adoptar este estilo de comer.

El Dr. Antonis Pothoulakis, cardiólogo intervencionista de la Clínica Iasis en Chania, Creta dijo en Olive Oil Times, que el síndrome metabólico es una combinación de obesidad abdominal, presión arterial alta, niveles anormales de colesterol y azúcar en la sangre. “El síndrome metabólico está conectado con la epidemia de obesidad de nuestro tiempo, una gran barriga envenena nuestro metabolismo y el metabolismo puede resultar envenenado con el tipo 2 de diabetes, ataques al corazón, accidente cerebrovascular o muerte súbita”, dijo.

El nuevo estudio incluyó datos de casi 535.000 personas, con la conclusión de que una dieta de estilo mediterráneo, que incluye el consumo de grasas monoinsaturadas, principalmente en forma de aceite de oliva, el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales y baja en grasa, el consumo semanal de pescado, aves, legumbres, y un consumo relativamente bajo de carne roja, pueden reducir el riesgo de síndrome metabólico.

Por qué el aceite de oliva virgen protege contra el cáncer de mama
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El cáncer de mama es el tipo más común de cáncer en los países occidentales. Las investigaciones llevadas a cabo con modelos animales demuestran que una dieta rica en grasas está directamente relacionada con la incidencia del cáncer. Algunos tipos de grasas sin embargo puede desempeñar un papel protector contra el desarrollo de estos tumores. Tal es el caso de aceite de oliva virgen, rico en ácido oleico, un ácido graso mono-insaturado, y que contiene varios compuestos bioactivos, como antioxidantes. Un consumo moderado y regular de aceite de oliva virgen, característico de la dieta mediterránea, se asocia con una baja incidencia de determinados tipos de cáncer, incluyendo cáncer de mama, así como de tener un papel protector contra las enfermedades coronarias y otros problemas de salud.

Aceite de Oliva Virgen Extra: Propiedades y Beneficios para la salud

Aceite de Oliva Virgen Extra: Propiedades y Beneficios para la salud

Aceite de Oliva Virgen Extra: Propiedades y Beneficios para la salud
Aceite de Oliva Virgen Extra: Propiedades y Beneficios para la salud

Típico de la región mediterránea, el aceite de oliva se elabora a partir de las aceitunas. Al igual que las uvas del vino, las aceitunas responden a las variaciones en el clima, prácticas de cultivo, suelo, métodos de cosecha, el procesamiento y la edad, por lo que hay muchos tipos de aceites de oliva.

Al igual que las uvas o las manzanas, todas las variedades de aceitunas tienen un sabor diferente, y las características y el sabor del aceite de oliva depende de qué tipo de aceitunas se utilizan.

Los factores determinantes de la calidad del aceite de oliva son los siguientes:

– aceitunas – cada variedad tiene un sabor y caranterísticas diferentes
– geográfica – la zona en la que se cultivan las aceitunas
– suelo – la composición del suelo y los nutrientes
– clima y la temporada de lluvias
tratamiento – cómo el aceite se extrae de las aceitunas
cosecha – las técnicas utilizadas para recoger las aceitunas

Acidez

Una de las principales características de la calidad del aceite de oliva es su acidez, que mide la cantidad de ácido oleico en el producto.

Un buen aceite de oliva virgen extra tiene una acidez inferior al 1%.

¿Por qué es tan importante la acidez?

A través de la acidez del aceite de oliva es posible entender qué alteraciones han sufrido las aceitunas debido a los métodos de cosecha, las condiciones del transporte, y el proceso de transformación.

Qué buscar – Términos claves en la etiqueta

Primer prensado en frío – aceite obtenido de la primera prensa de las aceitunas, con poco o nada de calor aplicado. Un producto excelente, conservando todas las bondades naturales y las características saludables, el mejor aceite de oliva. Desafortunadamente, a menudo bastante caros.

Prensado en frío – Simplemente se extrae sin calentar por encima de 28 grados centígrados, pero tal vez de la segunda prensa de las mismas aceitunas. Sigue siendo un gran producto, conservando todas las propiedades saludables y organolépticas.

Sin filtrar – A menudo turbio pero delicioso, descrito como nublado, se procesa con un manejo cuidadoso y ofrece una excelente calidad y sabor.

Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra es un aceite de oliva superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo con procedimientos mecánicos, sin procesos químicos. Bajo nivel de acidez, típicamente por debajo de 0,8%. Se trata de un aceite de oliva con aroma y sabor supremo, también posee altas cualidades organolépticas.

Aceite de Oliva Virgen
Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y con procedimientos mecánicos solamente. Tiene una gran aroma y sabor, pero con el nivel permisible de acidez de hasta 2%.

Aceite de oliva
El aceite de oliva es una mezcla de aceite de oliva virgen y un aceite de oliva que no cumplían con los estándares de alta calidad, y tuvo que ser mejorado con un proceso químico. Tiene buen gusto, pero no es perfecto y el aroma y acidez admisible es de hasta 3,3%.

Orujo de Oliva
Este aceite se obtiene de la transformación de lo que queda de las aceitunas y después de que los otros aceites se hayan obtenido. Por lo general se mezcla con un poco de aceite de oliva para darle sabor y color. Muy químicamente procesado es el más barato de los aceites de oliva. Es apto para el consumo humano, pero evitado por los amantes del aceite de oliva.

Propiedades para la salud del aceite de oliva

En la dieta mediterránea, considerada como muy sana, el aceite de oliva es la principal fuente de grasa. Aunque muchos de los componentes de la dieta son responsables de su perfil saludable, el aceite de oliva es un elemento importante.

El aceite de oliva es el más delicioso y natural de todos los lípidos, compuesto principalmente de ácido oleico. Contiene altos niveles de grasa monoinsaturada, que ofrece muchos beneficios cardiovasculares. Una dieta rica en ácido oleico CIDS, y baja en grasas saturadas, aumenta el colesterol bueno (IDH), al tiempo que reduce el colesterol malo (LDL), de una manera que promueve la salud del corazón.

Además, el ácido oleico es beneficioso en la disminución de la incidencia de arteriosclerosis y trombosis.

Los aceites de oliva de mayor calidad contienen polifenoles, que tienen grandes efectos antioxidantes. Estos antioxidantes son muy útiles en la lucha contra los efectos de los radicales libres, que se sabe que tienen un papel importante en las condiciones de salud, incluyendo arteriosclerosis, cáncer, así como el envejecimiento.

El oleochantal, también presente en el aceite de oliva, actúa como anti-inflamatorio mediante la prevención de la producción de enzimas pro-inflamatorias. Los aceites de oliva de calidad virgen extra contienen una mayor cantidad de oleochantal.

Freír con aceite de oliva

El aceite de oliva resiste muy bien las altas temperaturas. Durante la fritura, el aceite de oliva no se degrada, mantiene una costra protectora alrededor de la comida, y se absorbe menos que muchos otros aceites. Está bien, por razones de austeridad, usar un aceite de oliva más económico para freír. Es más barato y todavía será una de las grasas más estables al calor.

Aceite de oliva ecológico aromatizado con ajos

Aceite de oliva ecológico aromatizado con ajos

 

Aceite de oliva ecológico aromatizado con ajos
Aceite de oliva ecológico aromatizado con ajos

El aceite de oliva aromatizado con ajos es ideal para acompañar a las tostadas del desayuno, aderezar ensaladas, elaborar pastas y pizzas o cocinar carnes.

Ingredientes:

– Un litro de aceite de oliva virgen extra ecológico

– Una cabeza de ajos ecológicos

Preparación:

Pelamos los ajos y los introducimos en una aceitera de cristal enteros o cortados en mitades. A continuación llenamos la aceitera con el aceite de oliva teniendo la precaución de que todos los ajos queden cubiertos por el aceite.

Dejamos reposar un día y ya podemos utilizarlo teniendo en cuenta que a medida que van pasando los días, el aceite va cogiendo un sabor más intenso a ajo, por lo que es conveniente ir añadiendo un poco más de aceite.

Si nos gustan las comidas un poco más picantes, podemos añadir una guindilla a la mezcla.

Se trata de una preparación muy saludable, ya que a las conocidas propiedades antioxidantes del aceite de oliva virgen extra, añadimos los innumerables beneficios del ajo.

¿Es su “aceite de oliva” realmente aceite de oliva?

¿Es su “aceite de oliva” realmente aceite de oliva?

Es su aceite de oliva realmente aceite de oliva

¿Cree que su aceite de oliva es puro, ecológico y no está adulterado?. Piénselo otra vez. El fraude del aceite de oliva está de nuevo presente en los titulares de la prensa mundial después de que una nueva investigación descubriese que puede ser el más mal etiquetado, adulterado y francamente impuro alimento presente en los estantes de los supermercados de todo el mundo.

El fraude del aceite de oliva ha existido desde la época romana, y por desgracia, nunca ha sido controlado. El problema: Es difícil y costoso producir un excelente aceite de oliva, pero es fácil adulterarlo y aprovecharse de sus “beneficios”. A finales de 1990, la Unión Europea reconoció el aceite de oliva como el alimento más adulterado, ahora, en los EE.UU. una Convención de Farmacopea ha publicado una base de datos de los fraudes alimentarios que muestra una situación similar.

Busque los aceites de oliva de la base de datos  y encontrará todo tipo de fraudes. Estos fraudes generalmente se dividen en tres tipos:

Adulteración


Sin lugar a dudas un fraude que supone un delito y muy común. El aceite de oliva se mezcla o se sustituye en su totalidad con aceites más baratos como el de avellana, girasol, palma y soja. Usted no encontrará esta información en la etiqueta, ya que muchas personas con alergias a estos alimentos los han encontrado de una más manera dura.

Fraude Extra-Virgen

Un estudio de 2.010 de la U.C. Davis descubrió que el 69 por ciento de los aceites de oliva importados y el 10 por ciento de los aceites de oliva de California no cumplían con los estándares de Estados Unidos por ser considerados “virgen extra”. Esto significa que eran de más baja calidad, se habían oxidado o habían sido adulterados con aceites de peor calidad y más baratos.

Fraude Geográfico

La etiqueta de su aceite de oliva puede decir que se hizo en Italia, pero sólo puede haber pasado por Italia en su camino a su casa desde … en otro lugar. Si bien no es necesariamente cierto que el aceite de hecho en Italia es de forma automática de mejor calidad que el de cualquier otro lugar, el aceite de oliva italiano tiene un precio más alto. Esta práctica es técnicamente legal, así que no espere que desaparezca en el corto plazo. En su lugar, busque el aceite de calidad, independientemente de la etiqueta.

¿Qué hacer?

Por suerte, hay muchos aceites de oliva muy buenos en el mundo, sólo tiene que buscarlos. Busque entre los productores pequeños e independientes, y compre el aceite recién producido para beneficiarse de los antioxidantes de las aceitunas y sus beneficios para la salud. Busque botellas de vidrio oscuro, y compruebe si hay una fecha de cosecha o molienda. Y tómese el tiempo necesario para entrenar su paladar degustando los aceites de oliva siempre que le sea posible. Una vez que aprenda la diferencia entre lo real y lo falso, y tener una idea de lo que más le gusta del aceite de oliva, nunca volverá a cuestionarse estas cosas.

Por desgracia, el aceite de oliva no es el único en la lista del fraude. La leche, la miel, el azafrán, el zumo de naranja, el café y el zumo de manzana también son alimentos a tener en cuenta.

20 usos inusuales y ecológicos del aceite de oliva.

20 usos inusuales y ecológicos del aceite de oliva.

Usos inusuales del aceite de oliva
La vida sin el aceite de oliva sería muy triste. Desde la antigüedad, esta sustancia milagrosa ha sido venerada por su maravilloso sabor afrutado, pero es mucho más que un aderezo saludable para la ensalada y un baño celestial para el pan recién horneado. El aceite de oliva tiene docenas de usos inusuales en la casa, por no hablar de sus propiedades hidratantes y curativas en el pelo y la piel. Echa un vistazo a las 20 razones por las que nunca debería quedarse sin aceite de oliva.

Limpieza de la pintura

Cuando sus manos están manchadas de pintura, savia o cualquier otra sustancia pegajosa que es difícil de eliminar, pruebe frotar con aceite de oliva y un poco de sal o azúcar. La pintura caerá y su piel quedará suave y exfoliada.

Desmaquillador de maquillaje de ojos

Incluso los maquillajes más fuertes no puede hacer frente a la potencia de extracción de aceite de oliva. Añada un poco de aceite de oliva en un algodón frote y su sombra de ojos, delineador de ojos y rímel – incluidas las fórmulas a prueba de agua – se limpian de inmediato.

Cera para muebles

El aceite de oliva ayuda a eliminar el polvo de los muebles y les de brillo. Añadir una cucharadita a un cuarto de taza de jugo de limón, y tienes un abrillantador no tóxico, libre de petróleo y que también limpia suavemente las superficies de madera.

Crema hidratante

Se podría pensar en el aceite de oliva como una crema hidratante que te dejará la piel grasa, pero ese no es el caso. Si se utiliza en pequeñas cantidades,  se filtra por completo, lo que elimina la sequedad y reduce la aparición de arrugas, sin obstruir los poros.

Betún

¿Qué, exactamente, contiene la crema de zapatos que tiene un olor que produce dolor de cabeza?. Podría ser cualquier número de ingredientes potencialmente tóxicos. Destierrelos de su casa y utilice el aceite de oliva en su lugar. Sólo úntelo en sus zapatos de cuero con un paño.

Lubricante para bisagras

Lubricante para bisagras

El aceite de oliva natural funciona igual de bien que los productos industriales comercializados como lubricantes. Unte el aceite de oliva con un algodón o utilice una botella de aerosol para lubricar las bisagras y eliminar ese chirrido molesto.

Baño de aceite

Añadir unas gotas de sus aceites esenciales favoritos a 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva y tienes un baño de aceite a medida que de olor e hidrata la piel.

De brillo al acero inoxidable

El aceite de oliva por sí solo proporciona un acabado brillante al  acero inoxidable, la piel de ante y las superficies de bronce. Sólo limpie la suciedad de las superficies y deje que se sequen por completo,  luego verter un poco de aceite sobre un paño limpio y suave. Frotar con movimientos circulares con presión firme.

Buen afeitado

Slick e hidratante, el aceite de oliva le ayudará en el deslizamiento de la navaja a lo largo de la piel logrando un afeitado suave, con menos rasguños.

Para la garganta

Tragar una cucharada de aceite de oliva justo antes de entrar en el escenario y no tendrán sufrir de  garganta con tanta frecuencia. Este truco también funciona para calmar las gargantas con picazón y lubricar la parte trasera del área de la boca y las amígdalas, que pueden disminuir los ronquidos.

Tratamiento para el pelo

Tratamiento para el pelo

Claro, usted podría comprar un tratamiento preparado comercialmente de aceite caliente para el cabello – o usted podría agarrar la botella de aceite de oliva de un estante de la cocina. Aplique unas cuantas cucharadas de aceite de oliva caliente sobre el cabello húmedo, masajear el cuero cabelludo y frote por los extremos, y dejar actuar durante treinta minutos a una hora. El aceite se limpia y acondiciona el cuero cabelludo, suaviza el cabello y ayuda a las cutículas  para dar una apariencia elegante.

Alivio de dolor de oído

Un poco de aceite de oliva caliente es un medio rápido y eficaz de aliviar el dolor de oído. Sólo tiene que colocar la botella en un recipiente con agua caliente durante unos minutos, luego verter unas gotas en el oído afectado. Para curar las infecciones del oído, infundir el aceite de oliva con un diente de ajo aplastado, introducir por goteo en el oído.

Eliminador de adhesivo

Frote el aceite de oliva en una pegatina o etiqueta, dejar que repose durante unos minutos y la etiqueta se despega de inmediato. No es necesario raspar, no deja residuos molestos.

Tratamiento para los piojos

El aceite de oliva ha sido siempre un tratamiento de elección natural para eliminar los piojos de la cabeza. Según se informa, ayuda a disolver el exoesqueleto de estos pequeños parásitos, y sofocar las que son resistentes. Se vierte sobre el cabello seco con libertad, peine los piojos visibles con un peine y luego lo deja en un gorro de ducha durante un máximo de 8 horas. Seguir cubriendo el cabello con vinagre de sidra de manzana, dejar el champú durante la noche, como de costumbre y luego peinar los huevos restantes.

Prevención de las bolas de peloA nadie le gusta el sonido de un gato expulsando una bola de pelo, sobre todo porque siempre parece ocurrir cuando usted está tratando de comer o dormir. Para ayudarla a pasar a través del sistema de su gato con mayor facilidad, agregue 1 / 4 cucharadita de aceite de oliva a su comida cada día.

Lámpara de aceite

Lámpara de aceite

Usted puede comprar hecha especialmente las lámparas de aceite de oliva, o simplemente se vierte en un frasco de vidrio el aceite, hacer un agujero en la tapa del frasco e introducir una mecha de la lámpara de aceite.

Eliminador de goma de mascar

Si su hijo llega de la escuela con una masa de goma pegajosa rosa en el pelo,  no tiene que recurrir a ningún truco o a las tijeras para eliminarlo. Aplicar aceite de oliva en el pelo circundante, déjelo reposar durante cinco a diez minutos y luego tirar de la goma de mascar.

Para el cuero

Del mismo modo que limpia y restaura los zapatos de cuero, el aceite de oliva se puede utilizar para reparar las grietas de los artículos de piel seca, como guantes de béisbol, los asientos y sillas de montar. Tarda un poco más en penetrar por completo en la piel que la mayoría de los acondicionadores convencionales, pero funciona.

La psoriasis y el tratamiento de la dermatitis del pañal

El aceite de oliva suaviza la picazón, ardor en la piel, irritación y puede ayudar a sanar erupciones cutáneas. Aplicarla a la dermatitis del pañal de un bebé o directamente a cualquier erupción en su propia piel para un alivio rápido. El consumo de aceite de oliva de una forma regular también puede ser útil en el tratamiento de la psoriasis leve a moderada.

Lubricante personal

Las bisagras chirriantes, no son las únicas partes que funcionan mejor cuando se lubrican. Hay un montón de alternativas seguras y naturales a los lubricantes personales potencialmente tóxicos, pero el aceite de oliva funcionará muy bien – sólo evitar el uso con los condones de látex.

 

8 usos del aceite de oliva además de la cocina.

8 usos del aceite de oliva además de la cocina.

El aceite de oliva tiene muchos usos valiosos más allá de la cocina, como el cuidado personal, limpieza del hogar, remedios naturales y más allá.
El aceite de oliva es símbolo histórico de paz y gloria o alimento básico de la famosa dieta mediterránea.
Desde hace mucho tiempo es conocido que el aceite de oliva produce una serie de beneficios para la salud. Como  producto alimenticio posee una alta concentración de ácidos grasos monoinsaturados, que como demuestran muchos estudios promueven el colesterol “bueno” (HDL) mientras reducen el colesterol “malo” (LDL). El aceite de oliva también es conocido por ser suave en el sistema digestivo y aún puede ayudar a prevenir los cálculos biliares y calmar las úlceras. El aceite de oliva contiene nutrientes y vitaminas valiosas, y está cargado con antioxidantes, que muchos creen de buena calidad para proteger el cuerpo contra el cáncer.

Estos días hay un conjunto creciente de aceites de oliva ecológicos a la venta. En general, se procesan menos y contienen más nutrientes. “Virgen Extra” significa que el aceite de oliva proviene del primer prensado de las aceitunas y conserva más sabor y aroma. También se anuncia como “prensado en frío,” lo que significa que no se calienta más allá de la temperatura durante el procesamiento. Como era de esperar, un alto calor puede dañar el sabor y los nutrientes del aceite. El aceite de oliva “Virgen” generalmente proviene del segundo prensado. También se vende como “regular” o “puro” . Tienen como resultado menores niveles de nutrientes.

Para ayudar a proteger los entornos frágiles del Mediterráneo y en otros lugares, es una buena idea para comprar aceite de oliva ecológico cuando se puede.

Los usos alternativos del aceite de oliva que le sugerimos son:

1. Obtener una piel sana (Y lucha contra el cáncer!)

Piel sanaMuchas personas han utilizado el aceite de oliva durante siglos para el cuidado personal. Es un gran hidratante para la piel, en parte porque contiene ácido linoleico, un compuesto no realizado por el organismo, pero que impide que el agua se evaporarse. Según Leslie Baumann, M.D., autor de La solución para cada tipo de piel, el consumo de aceitunas y aceite de oliva puede promover una piel sana. También puede añadir un poco de aceite de oliva a un baño caliente.

Según Baumann,  el aceite de oliva también contiene por lo menos cuatro diferentes antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres perjudiciales que pueden llevar al envejecimiento de la piel y al cáncer de piel. Baumann escribe que en sus estudios los ratones que bebían aceite de oliva virgen extra desarrollaron menos cáncer de piel después de la exposición a la luz UV.

El aceite de oliva también puede usarse como un lubricante seguro y natural para el afeitado o como calmante para después del afeitado. Del mismo modo, el aceite de oliva puede calmar los labios cuarteados. Puede hacer su propio bálsamo mezclando aceite de oliva y cera derretida en una proporción de 1: 1 (agregar esencia si se desea una fragancia agradable).

2. Para el cabello enmarañado y dañado

El aceite de oliva también tiene beneficios para el cabello. Peine con un poco de aceite el pelo seco o muy rizado pasra ayudar a alisar e hidratar su cabello, especialmente en invierno o en días húmedos. El aceite de oliva también puede brindar algún alivio para el cabello maltratado.

3. Cuidado de su gato

Añadir una cucharadita de aceite de oliva a la alimentación de su gato para ayudar a prevenir las bolas de pelo, así como conseguir un pelo brillante y saludable.

4. Calmar los ronquidos

RonquidoAprovechando las propiedades lubricantes naturales de aceite de oliva, tomar un sorbo de aceite de oliva antes de dirigirse a la cama puede ayudar a lubricar los músculos de la garganta reduciendo el ronquido.

También se ha señalado que tomar una cucharadita de aceite de oliva puede ayudar a calmar una garganta áspera.

5. Limpiar muebles y Metal.

Plata, cobre y otros elementos metálicos pueden ser limpiados con salsa de tomate o pasta de dientes. Después de que haya terminado y para prevenir roces, rayas, corrosión y empañamiento untar con un poco de aceite de oliva. Para limpiar su escritorio puede usar dos partes de aceite de oliva mezclado con una parte de jugo de limón.

Poner sólo algunas gotas en un paño suave, limpie el polvo, las marcas  y las huellas y haga su escritorio brillar. De hecho, esta técnica funciona bien para una gama de muebles y objetos de madera. También puede condicionar y revitalizar los artículos de cuero, como guantes de béisbol frotándolos con aceite de oliva. Permitir su acción durante 30 minutos y, a continuación, limpiar cualquier exceso.

6. Cremalleras sin atascos

CremallerasHay pocas cosas más molestas que las cremalleras atascadas. Así que si le molesta este problema en particular, saque el aceite de oliva. Unte un poco de aceite en los dientes de la cremallera y, a continuación, intente tirar suavemente. ¡Buena suerte!

7. Corrección del ruido de las puertas.

El aceite de oliva realmente puede utilizarse como un lubricante en muchas aplicaciones. Es seguro su uso en la casa para que no tenga que preocuparse por los niños o los animales domésticos. Pruébelo en puertas con ruido, bisagras y en cualquier otro lugar que se pueda utilizar.

8. Curar un dolor de oído

Un número de gente entusiasta del aceite de oliva lo usa como un remedio natural para los dolores de oído. Una sugerencia es “muy cuidadosamente utilizar un hisopo de algodón para aplicar aceite de oliva a la cavidad del oído externo para ayudar con los dolores de oído y el exceso de cera”.

Suponemos que hay bastantes otros usos interesantes y valiosos para el aceite de oliva, que realmente es un regalo de la madre naturaleza. Háganos saber cómo utilizarlo en los comentarios a continuación.

Pago de Quirós, mejor aceite de oliva ecológico 2.010.

Pago de Quirós, mejor aceite de oliva ecológico 2.010.

Pago de QuirósEl aceite de oliva ecológico Pago de Quirós, ha sido galardonado con el premio de mejor aceite de oliva ecológico otorgado por el Ministerio.

Pago de Quirós es un aceite que procede de las plantaciones de olivar de la finca La Moncloa, situada en la localidad toledana de Mascaraque.

Elaborado con aceitunas de la variedad picual y cornicabra, la recolección temprana del fruto del olivar, proporciona  aceites muy frutados y aromáticos.

Aceites que satisfacen los paladares más exigentes.

Puede conseguir este exquisito aceite en la sección de aceite de oliva ecológico de nuestra tienda, véalo aquí.

Aceite de oliva y ácidos grasos mejoran la función arterial.

Aceite de oliva y ácidos grasos mejoran la función arterial.

Aceite de oliva

El aceite de oliva y otros alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados mejoran la función arterial en personas mayores, frente a otras dietas bajas en grasas o ricas en grasas saturadas, según un estudio llevado a cabo por la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. El trabajo se ha publicado en el número de febrero de “American Journal Clinical Nutricional”, considerada la revista clínica más importante sobre nutrición.

La investigación, que ha analizado cómo puede influir la alimentación en el envejecimiento normal del sistema circulatorio de las personas mayores, demuestra los “efectos beneficiosos” derivados de la dieta mediterránea sobre la función arterial de este grupo poblacional. El estado de las arterias en estas personas, el principal indicador que se ha tenido en cuenta en el trabajo, ayuda a predecir el posible desarrollo de problemas cardiovasculares y trombosis en el futuro. De ahí la importancia de conocer qué alimentos contribuyen a contrarrestar el deterioro arterial asociado a la edad.

En este estudio participaron 10 hombres y 10 mujeres mayores de 65 años sin enfermedades relevantes, que consumieron tres tipos de dietas: la conocida como mediterránea, con predominio de alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva), otra basada en ácidos grasos saturados y la última baja en grasas y alta en carbohidratos. Los participantes tomaron cada uno de estos regímenes durante cuatro semanas. Los autores analizaron el aspecto del endotelio, la capa que recubre la pared interna de las arterias y que juega un papel destacado en la correcta circulación sanguínea. Además, se tuvo en cuenta la cantidad de micropartículas endoteliales -pequeñas partículas que se producen a consecuencia del envejecimiento o deterioro endotelial- y los niveles de progenitores de células endoteliales, cuya función es sustituir a las células del endotelio. Un tercer aspecto estudiado fueron los marcadores de envejecimiento y oxidación celular.

La conclusión principal del trabajo señaló que la alimentación propia de la dieta mediterránea tiene efectos beneficiosos sobre la funcionalidad de las arterias de los pacientes si se compara con las otras dos dietas. También se concluyó que la dieta mediterránea estimula la regeneración celular del endotelio. Los marcadores indicaron que el endotelio de los vasos sanguíneos “resulta menos afectado por el deterioro asociado a la edad cuando se consume una dieta mediterránea basada en el aceite de oliva y que aumenta su capacidad de regeneración”, explicó Javier Delgado, uno de los autores principales de este estudio.

Tras el consumo de la dieta mediterránea, se identificaron en los pacientes “niveles más bajos de micropartículas y de marcadores de oxidación y envejecimiento, así como un mayor volumen de progenitores de células endoteliales”, apuntó el científico. “También se vio cómo la capacidad de dilatación del endotelio mejora con la dieta mediterránea y que todas estas conclusiones se vinculan a una mayor protección ante futuros episodios cardiovasculares”, añadió.

Fuente: www.consumer.es

Dos estudios españoles confirman que el aceite de oliva virgen extra previene enfermedades.

Dos estudios españoles confirman que el aceite de oliva virgen extra previene enfermedades.

Dama elaia

Los trabajos se centran en su efecto beneficioso para evitar trastornos digestivos y patologías cardiovasculares.

Dos investigaciones llevadas a cabo por científicos, que cuentan con el reconocimiento del Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón, han cuantificado y comprobado las propiedades y el papel del aceite de oliva virgen extra para prevenir trastornos digestivos y enfermedades cardiovasculares.

María Jesús Rodríguez y Jesús de la Osada son investigadores responsables de los grupos “Transporte Intestinal” y “Bases moleculares de la Ateroesclerosis”, respectivamente. Ambos trabajan en los laboratorios de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y son miembros del CIBER Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) del Instituto Carlos III. “Desde mi grupo evaluamos la utilización de productos naturales como el aceite como protector frente a los efectos inducidos por agentes infecciosos a nivel intestinal. Hemos demostrado que tiene considerables efectos beneficiosos”, señaló Rodríguez. Esta científica acumula dos décadas de experiencia en estos temas y se ha especializado en el estudio de factores que alteran la absorción de nutrientes por el intestino.

En cuanto al otro trabajo, su dirección recae en Jesús de la Osada, que coordina un equipo con más de 12 años de experiencia. Este grupo ha concluido que el aceite de oliva virgen extra es muy beneficioso y retrasa el desarrollo de la arteroesclerosis, que es la forma más común de esta enfermedad.

Ambos equipos destacan el papel del escualeno, compuesto orgánico natural que está presente en el aceite de oliva virgen extra, que al ser muy rico en este hidrocarburo previene las enfermedades cardiovasculares. El escualeno es uno de los hidrocarburos más abundantes en el aceite virgen extra, con un importante papel para prevenir infartos y de hipertensión, así como en trastornos digestivos y cardiovasculares.

En el caso de la dieta mediterránea, los alimentos ricos en fibra y bajos en grasas, junto con el aceite de oliva virgen extra, hacen que esta dieta sea beneficiosa para la salud, ya que ayuda a prevenir depresiones y retrasar el envejecimiento. Para lograr estos beneficios, el aceite de oliva debe ser virgen extra, lo que supone su obtención de la almazara, con procedimientos mecánicos y sin ningún tipo de procesamiento o tratamiento químico.

Fuente: www.consumer.es

Aceite de oliva virgen para prevenir el cáncer de mama.

Aceite de oliva virgen para prevenir el cáncer de mama.

AceiteUna investigación realizada en la Universidad de Jaén (UJA) revela que un compuesto presente en el aceite de oliva virgen denominado ‘escualeno’ “podría prevenir el cáncer de mama” al actuar sobre las células epiteliales reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo su ADN del daño oxidativo.

La UJA especificó en un comunicado que el estudio, que ha sido publicado en la edición online de la revista Food and Chemical Toxicolog -especializada en ciencia y tecnología de los alimentos-, ha sido desarrollado en el área de Inmunología de la Universidad de Jaén.

El profesor José J. Gaforio, investigador responsable del trabajo, destacó que los estudios epidemiológicos realizados con anterioridad “demuestran que hay una correlación inversa entre el consumo de aceite de oliva y la incidencia de cáncer de mama”, pero que hasta el momento no se conoce con exactitud qué compuestos presentes en el aceite de oliva son los que poseen esta capacidad de prevenir el cáncer de mama en humanos.

“Nuestros resultados revelan que el escualeno, presente en altas concentraciones en los aceites de oliva vírgenes, podría ser el responsable, al menos parcialmente, de este efecto preventivo y de la baja incidencia de cáncer de mama en aquellas comunidades que consumen la dieta mediterránea al disminuir el estrés oxidativo en las células epiteliales de mama y proteger su ADN del daño oxidativo”, según Gaforio, quien detalló que “hay que tener presente que el estrés oxidativo se ha asociado con la génesis de los procesos tumorales”.

Fuente: Andalucía Investiga

Imagen: temasekpoly.wordpress.com/2008/11/25/

El aceite de oliva virgen extra previene enfermedades.

El aceite de oliva virgen extra previene enfermedades.

Dos grupos de investigación reconocidos por el Departamento de Ciencia, Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón han estudiado las propiedades y el importante papel del aceite de oliva virgen extra para prevenir trastornos digestivos y enfermedades cardiovasculares.

María Jesús Rodríguez y Jesús de la Osada, son investigadores responsables respectivamente, de los grupos Transporte Intestinal y Bases moleculares de la Ateroesclerosis. Ambos trabajan en los laboratorios de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y son miembros del CIBER Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) del Instituto Carlos III.
Estos científicos aragoneses han cuantificado y comprobado los efectos positivos del aceite de oliva virgen extra en lo referente a los trastornos digestivos y cardiovasculares. Desde mi grupo evaluamos la utilización de productos naturales como el aceite como protector frente a los efectos inducidos por agentes infecciosos a nivel intestinal. Estamos demostrando que tiene considerables efectos beneficiosos, señala Rodríguez, que tiene tras de sí dos décadas como científica, especializándose en el estudio de factores que alteran la absorción de nutrientes por el intestino.

Jesús de la Osada, por su parte, coordina un equipo que lleva más de 12 años estudiando y concluyendo que el aceite de virgen extra es muy beneficioso y retrasa el desarrollo de la arteroesclerosis, que es la foma más común de la arterioesclerosis.
En la actualidad, ambos grupos destacan el papel del escualeno, compuesto orgánico natural que está presente en el aceite de oliva virgen extra, y también en alimentos como el hígado del tiburón, que al ser muy rico en este hidrocarburo, previene las enfermedades cardiovasculares. El escualeno es uno de los hidrocarburos más abundantes en el aceite virgen extra, con un importante papel para prevenir infartos y de hipertensión, así como en trastornos digestivos y cardiovasculares.

En el caso de la dieta mediterránea, los alimentos ricos en fibra y bajos en grasas, junto con el aceite de oliva virgen extra, hacen que esta dieta sea beneficiosa para la salud, ayudando a prevenir depresiones, retrasando el envejecimiento& Para lograr estos beneficios, el aceite de oliva debe ser virgen extra: obtenido de la almazara, con procedimientos mecánicos, sin ningún tipo de procesamiento o tratamiento químico.

Los pacientes del Hospital Don Benito-Villanueva tendrán aceite ecológico de la cooperativa La Milagrosa en sus menús.

Los pacientes del Hospital Don Benito-Villanueva tendrán aceite ecológico de la cooperativa La Milagrosa en sus menús.

El Hospital Comarcal Don Benito-Villanueva elaborará del 18 al 24 de octubre más de 800 comidas diarias para todos sus pacientes con aceite ecológico Bioaceitel de la sociedad cooperativa La Milagrosa de Monterrubio.

De este modo, los enfermos disfrutarán de menús preparados con aceite virgen extra que se ha obtenido siguiendo prácticas agrícolas tradicionales respetuosas con el medio ambiente y la seguridad alimentaria.

Además, el aceite ecológico Bioaceitel cuenta con una doble certificación de calidad, la del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Extremadura (CRAEX) y la de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Monterrubio, según ha informado la cooperativa en nota de prensa.

El gerente del Área de Salud de Don Benito-Villanueva de la Serena, Antonio Jiménez Plata, ha explicado que, durante esta semana, el centro hospitalario elaborará unos 5.600 menús. El aceite ecológico Bioaceitel de La Milagrosa es de la campaña agrícola 2009-2010 y procede de 470 hectáreas de aceitunas libres de productos químicos, pesticidas o herbicidas.

De este modo, los pacientes del centro hospitalario disfrutarán de un producto de “excelente calidad” que la cooperativa La Milagrosa destina cada año a los mercados “más exigentes” de países como Alemania, Bélgica, Francia o Estados Unidos, que se comercializa en tiendas delicatessen y centros comerciales de España como El Corte Inglés o Alcampo, y que aporta numerosos beneficios a la salud, ya que es cardiosaludable, es un importante protector frente a la obstrucción sanguínea y reduce la hipertensión, entre otras muchas.

El gerente de La Milagrosa, Juan Carlos Medina, ha explicado que la iniciativa de introducir este producto en los hospitales tiene el objetivo de concienciar a la población de que el aceite ecológico es un “excelente medicamento”. El Hospital Don Benito-Villanueva de la Serena, que consume 3.000 litros de aceite cada año, ya ha anunciado su intención de introducirlo en la cocina de forma permanente a partir del próximo mes de enero.

Esta iniciativa se enmarca dentro de unas jornadas de formación e información en calidad en la cocina hospitalaria en las que se ha previsto una sesión de puertas abiertas y la entrega de varias certificaciones de calidad obtenidas por el Hospital Don Benito-Villanueva. Durante este período también se celebrará un curso de buenas prácticas en cocina hospitalaria en el que participará el Servicio de Hostelería del centro, integrado por 6 cocineros, 3 gobernantas, 31 pinches de cocina y 1 dietista.

Los pacientes ingresados en las 280 camas del hospital recibirán información sobre esta iniciativa y serán obsequiados con una botellita de 40 ml. en envase de vidrio que podrán conservar como recuerdo. Los primeros en recibirlas hoy fueron tres enfermos de Helechosa de los Montes y Talarrubias.

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La venta de aceite de oliva ecológico andaluz llega a 33 países

La venta de aceite de oliva ecológico andaluz llega a 33 países

La venta de aceite de oliva ecológico andaluz superó en 2009 los nueve millones de kilos, de los que 2,9 millones se vendieron en España, mientras que el resto, algo más de seis millones de kilos, se comercializaron en 33 países de los cinco continentes, ocupando Francia (1,7 millones), Italia (1,3 millones) y Japón (711.453 kilos) los primeros puestos.En rueda de prensa, el presidente de la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), Francisco Casero, y el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, destacaron el crecimiento sostenido que ha registrado la producción y venta de aceite de oliva ecológico andaluz en los últimos años, pasando de 5,3 millones kilos en 2006, a 8,6 en 2007 y 8,7 millones de kilos en 2008, creciendo también en este periodo el consumo nacional, pues las ventas en España subieron de los 864.000 kilos de 2006 a los 2,4 millones de 20007 y los 2,6 de 2008, siendo también constante en este periodo el incremento de las ventas al extranjero.

Respecto a los nueve millones de kilos vendidos en 2009, Casero subrayó que un 34 por ciento, es decir, algo más de tres millones de kilos, se comercializaron en España y en el extranjero ya envasados, lo cual “es un dato muy significativo”, ya que ello implica “valor añadido y creación de riqueza en Andalucía”, aunque todavía la mayor parte de la producción, (5,9 millones de kilos en 2009) se vende a granel, según los datos facilitados por las 42 empresas andaluzas certificadas por el CAAE.

En lo referido a superficie de olivar ecológico, Andalucía, con 46.648 hectáreas en 2009 (41.556 en 2008), se sitúa en cabeza a nivel nacional, seguida de Extremadura (38.220 hectáreas), Castilla-La Mancha (27.862 hectáreas) y Cataluña (3.176 hectáreas).

CÓRDOBA, LA PRIMERA

En cuanto a la venta de producción ecológica por provincias, Córdoba está en cabeza, con más de 6,6 millones de kilos vendidos en 2009, y a gran distancia del resto, pues la segunda provincia andaluza que más aceite ecológico vendió el pasado año fue Jaén, con 955.845 kilos, seguida de Sevilla (615.125 kilos), Málaga (411.200), Almería (155.882 kilos), Cádiz (155.145 kilos) y Granada (51.774) kilos).

También ocupa Córdoba el primer lugar en superficie de olivar ecológico, con 19.128 hectáreas, ocupando en este caso Sevilla el segundo lugar (11.055 hectáreas) y después Huelva (4.269 hectáreas), Jaén (3.984 hectáreas), Granada (3.530 hectáreas), Cádiz (2.346 hectáreas), Málaga (1.366 hectáreas) y Almería (971 hectáreas).

A juicio del delegado de Agricultura de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, tales cifras “ratifican la consolidación en el crecimiento del sector ecológico en Córdoba y en Andalucía, pues demuestran una evolución muy positiva, año a año”, ya que, más allá del olivar ecológico, “Andalucía se sitúa a la cabeza de España en agricultura ecológica, con 867.000 hectáreas, de las que cerca de 100.000 se sitúan en Córdoba”.

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