Concurso Internacional del Aceite de Oliva de Londres 2.017

Concurso Internacional del Aceite de Oliva de Londres 2.017
Concurso Internacional del Aceite de Oliva de Londres 2.017

El Concurso Internacional del Aceite de Oliva de Londres 2.017 se celebrará entre el 7 y el 10 de abril en esta ciudad inglesa.

Se trata de un concurso que tiene como objetivos, según sus propios organizadores, los siguientes:

  • Informar a productores, almazaras y empresas comercializadoras sobre la conservación y mejora de la calidad de sus aceites en los aspectos relacionados con su uso y consumo.
  • La promoción de los valores nutricionales y los aspectos saludables del aceite de oliva entre los consumidores y profesionales.
  • Dar a conocer las diversas variedades de aceite de oliva y sus peculiaridades organolépticas.

El concurso tendrá un premio centrado en los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra cuyo objetivo es promover el aceite de oliva como un súper-alimento en los mercados internacionales.

Los premios que se otorgarán serán: Londres COI 2017, premios de calidad del aceite de oliva virgen extra, Londres COI 2017, premios declaración de propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra y el Londres COI 2017, premios de diseño de Aceite de Oliva Virgen Extra

En la edición del año 2.016 los premios platino a la calidad del aceite de oliva virgen extra fueron para el aceite español Rinoon de la Subbética y parquoliva Serie Oro de Almazaras de la subbética, el también español Finca la Torre hojiblanca seleccion de ACEITES FINCA LA TORRE SLU y para el aceite de origen italiano  boffalviacco Azagr de ARIZONA. AGR. BOFFALMACCO.

Para mantenerse informado a participar se puede consultar la web www.londonoliveoil.com

Oliflix: aceite de oliva ecológico de primera presión en frío

El aceite de oliva ecológico Oliflix se elabora en un antiguo molino recuperado situado en Flix ( Tarragona ) y utilizando sistemas de elaboración tradicionales del aceite de oliva, lo que produce aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío elaborado al más puro estilo artesanal.

El responsable de esta magnífica aventura es Antonio Rey Solé.

Cultivo ecológico de los olivos

Olivos Oliflix
Olivos Oliflix

Los olivos de los que se obtiene el aceite de oliva ecológico oliflix, son olivos centenarios de la variedad arbequina cultivados según los principios de la agricultura ecológica.

En noviembre, cuando la aceituna empieza a madurar, se procede a la recolección en su punto óptimo de maduración.

La recolección de las olivas o aceitunas se hace peinando las ramas de los olivos de forma manual para no dañar ni el árbol ni sus frutos.

Elaboración artesanal del aceite de oliva

Molino Oliflix
Molino Oliflix

Uno de los secretos de la elaboración del aceite de oliva Oliflix, es el antiguo molino formado por dos ruedas de granito de 2.000 kg. cada una, donde se tritura la aceituna una vez limpia.

La masa se reparte de manera uniforme sobre capachos para proceder a la extracción del aceite en la prensa hidráulica. Todo el proceso se realiza en frío.

De la primera prensada en frío se obtiene el verdadero zumo de aceituna, el aceite de oliva virgen extra.

Premios al aceite de oliva ecológico Oliflix

Great Taste Gold 2.012
Great Taste Gold 2.012

La Guild of Fine Food Retailers, una de las revistas más prestigiosas en alimentación y bebidas, otorgó a Oliflix la medalla de plata en 2.005 y la de oro en los años 2.006 y 2.012 en reconocimiento a la altísima calidad del aceite de oliva que elabora

Certificado Ecológico

La entidad encargada de certificar que todo este proceso, desde el árbol hasta la obtención del aceite final, se realiza siguiendo los principios de la agricultura ecológica, sin la utilización de productos químicos sintéticos, u organismos genéticamente modificados, es el C.C.P.A.E. ( Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica ).

El resultado

Aceite de oliva ecologico Oliflix
Aceite de oliva ecologico Oliflix

Puede comprarlo en nuestra tienda online: Aceite de oliva ecológico Oliflix

Aceite de oliva y belleza

Aceite de oliva y belleza
Aceite de oliva y belleza

En un mundo lleno de productos de cosmética con todo tipo de ingredientes y para multitud de aplicaciones, pasamos por alto algo que ya se conocía en la antigua Grecia; que el aceite de oliva virgen extra es uno de los mejores secretos de belleza.

Además de ser una forma natural de hidratar la piel, el aceite de oliva proporciona antioxidantes que ayudan a renovar y reparar los daños producidos en la piel por una excesiva exposición al sol, la contaminación del aire y otros factores medioambientales que la deterioran.

El aceite de oliva virgen extra puede utilizarse de diversas formas en los cuidados de belleza

Hidratante de la piel
Quizás sea su aplicación más conocida. El aceite de oliva utilizado como crema hidratante aporta a la piel el equilibrio que necesita de una forma natural. Se puede utilizar como crema hidratante diurna o nocturna aplicándolo directamente de la botella. También puede hacerse una emulsión con perejil o menta, de forma que añadiremos aroma además de las propiedades de estas plantas.

Exfoliante
Mezclando el aceite de oliva con sal marina, tenemos un excelente y económico exfoliante con el que podemos masajear la zona afectada por acumulación de células muertas obteniendo un gran resultado.

Desmaquillador
Utilizando nuestro disco de algodón con unas gotas de aceite de oliva, tendremos un magnífico desmaquillador, en especial para la zona más sensible alrededor de los ojos. Además con su uso obtendremos el beneficio extra de mantener hidratada la zona y mitigar el efecto de las arrugas.

El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer

El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer
El Aceite de Oliva Virgen Extra también ayuda a prevenir el Alzheimer

El oleocantal, componente del aceite de oliva virgen extra, ha sido relacionado con la prevención del Alzheimer, según estudios recientes del Department of Basic Pharmaceutical Science de la Universidad de Louisiana.

Aceite de oliva ecológico

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Aceite de oliva ecológico de la mayor calidad.
Beneficioso para nuestra salud y cuidadoso con el medio ambiente.

El Alzheimer se caracteriza por la acumulación de beta-amiloides en el cerebro. Sin bien el mecanismo por el cual el oleocantal produce este efecto de prevención neurodegenerativa todavía no se entiende completamente, se ha comprobado que produce un efecto de regulación de los niveles de beta-amiloides en el cerebro.

Diversos estudios epidemiológicos han sido realizados en la última década con el objeto de identificar posibles factores de riesgo para la enfermedad del Alzheimer. En este sentido, la dieta y el estilo de vida, entre otras cuestiones, se vinculan a un mayor o menor riesgo de desarrollar y padecer Alzheimer.

Es conocido que el Alzheimer tiene menos incidencia en los países mediterráneos, y se pensaba que era debido a que en estos países predomina la Dieta Mediterránea, caracterizada por el uso habitual del aceite de oliva virgen extra. Pero hasta ahora los efectos de esta menor incidencia del Alzheimer en estas zonas se pensaba que era debido al alto contenido en grasas monoinsaturadas del aceite de oliva virgen extra.

El oleocantal es un compuesto natural orgánico del aceite de oliva virgen extra al que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias ( parecidas a las del ibuprofeno ) y antioxidantes.

El estudio de la Universidad de Louisiana llegó a la conclusión de que el oleocantal es capaz de aumentar la producción de dos proteínas y encimas claves para la eliminación de los beta-amiloides en el cerebro.

Los estudios ahora también atribuyen al aceite de oliva virgen extra esta beneficiosa propiedad de prevención del Alzheimer, y a nosotros nos dan otra razón más para su consumo.

Aceite de oliva, beneficios para la salud y nutrición

Aceite de oliva, beneficios para la salud y nutrición
Aceite de oliva, beneficios para la salud y nutrición

Los beneficios para la salud del aceite de oliva son muy amplias. Un prominente cardiólogo recomienda al menos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra cada día para disfrutar de las muchas maneras en que el aceite de oliva puede ser beneficioso para su salud y bienestar.

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Además de reforzar el sistema inmunológico, que ayuda a proteger contra los virus, el aceite de oliva también se ha descubierto que es eficaz en la lucha contra enfermedades tales como:

Cáncer: El fitonutriente existente en el aceite de oliva, oleocanthal, imita el efecto del ibuprofeno para reducir la inflamación, lo que puede disminuir el riesgo de cáncer de mama y su recurrencia. El escualeno y los lignanos se encuentran entre los componentes del aceite de oliva que se estudian por sus posibles efectos sobre el cáncer.

Enfermedades del corazón: El aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Estrés oxidativo: El aceite de oliva es rico en antioxidantes, especialmente vitamina E, que se creía minimiza el riesgo de cáncer. Entre los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más alto en grasas monoinsaturadas, que no se oxidan en el cuerpo, y es bajo en grasas poliinsaturadas,  que sí se oxidan.

Presión arterial: Estudios recientes indican que el consumo regular de aceite de oliva puede ayudar a disminuir tanto la presión arterial sistólica como la diastólica.

Diabetes: Se ha demostrado que una dieta rica en aceite de oliva, baja en grasas saturadas, moderadamente rica en hidratos de carbono y fibra soluble a partir de frutas, verduras, legumbres y granos es el enfoque más efectivo para los diabéticos. Esto ayuda a reducir las lipoproteínas “malas” de baja densidad al tiempo que mejora el control del azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.

Obesidad: A pesar de sus muchas calorías, el aceite de oliva ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de obesidad.

Artritis reumatoide: Aunque las razones todavía no están totalmente claras, los estudios recientes han demostrado que las personas con dietas que contienen altos niveles de aceite de oliva son menos propensas a desarrollar artritis reumatoide.

Osteoporosis: Un alto consumo de aceite de oliva parece mejorar la mineralización ósea y la calcificación. Esto ayuda a la absorción de calcio y así desempeña un papel importante en la ayuda a pacientes y en la prevención de la aparición de la osteoporosis.

El aceite de oliva podría ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares
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De acuerdo con un estudio reciente de Francia, las personas mayores que consumen aceite de oliva a diario pueden ser capaces de protegerse de un ataque cerebral. El estudio, que forma parte del estudio de tres-City, un estudio multicéntrico en curso de los factores de riesgo para la demencia vascular, fue publicado en la edición en línea de Neurology.

Los investigadores reunieron información de los registros médicos de 7.625 personas mayores de 65 años de tres ciudades en Francia: Burdeos, Dijon y Montpellier. Ninguno de los participantes tenía antecedentes de accidente cerebrovascular. Luego clasificaron los individuos en tres grupos en función de su consumo de aceite de oliva. Los investigadores observaron que los participantes utilizaban principalmente aceite de oliva virgen extra, ya que es el que suele estar disponible en Francia.

Después de 5 años hubo 148 accidentes cerebrovasculares. Los resultados mostraron que los usuarios “intensivos” de aceite de oliva, los que lo utilizaban tanto para cocinar y para los aderezos tenían un riesgo un 41 por ciento menor de accidente cerebrovascular en comparación con aquellos que no usaban aceite de oliva en absoluto. Estos resultados se observaron incluso después de considerar el peso, la dieta, la actividad física y otros factores de riesgo.

La dieta del aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo 2

Tradicionalmente, una dieta baja en grasas ha sido prescrita para prevenir diversas enfermedades tales como enfermedad cardíaca y diabetes. Mientras que los estudios han mostrado que las dietas altas en grasa pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer y la diabetes, parece que es el tipo de grasa lo que cuenta más que su cantidad. Ahora sabemos que una dieta rica en grasas monoinsaturadas como las que se encuentran en el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas en realidad protegen de muchas de estas enfermedades crónicas.

Un reciente estudio español publicado en la revista Diabetes Care demuestra que una dieta estilo mediterránea rica en aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo II en casi un 50 por ciento en comparación con una dieta baja en grasas. La diabetes del tipo II es el tipo más común y prevenible de diabetes.

El Aceite de Oliva mantiene el corazón joven
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Una dieta rica en aceite de oliva puede ser capaz de retrasar el envejecimiento del corazón. Es un hecho conocido que a medida que envejecemos el corazón también pasa por un proceso normal de envejecimiento. Las arterias pueden no funcionar tan bien como lo hicieron y esto puede conducir a un número de problemas de salud. Sin embargo, en un estudio reciente, los investigadores españoles descubrieron que una dieta rica en aceite de oliva o de otras grasas monoinsaturadas podrían mejorar la función arterial de las personas de edad avanzada.

El estudio, publicado en American Journal of Clinical Nutrition, comparó el efecto de una dieta estilo mediterránea rica en aceite de oliva con el de una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos de una dieta rica en grasas saturadas y llegó a la conclusión de que la dieta rica en aceite de oliva reduce el daño endotelial y su disfunción.

El Aceite de Oliva Combate la Osteoporosis
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La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por una disminución de la masa ósea, que a su vez hace que la arquitectura del tejido óseo se vuelva frágil. Esto puede aumentar la posibilidad de fracturas, por lo que incluso el menor de los golpes podría ser potencialmente fatal para los enfermos.

La enfermedad se reconoce por ser particularmente frecuente entre las mujeres postmenopáusicas por una disminución en la producción de estrógeno que disminuye las estructuras óseas y afecta más comúnmente a las costillas, las muñecas y las caderas. Para este estudio, los científicos estaban particularmente interesados ​​en cómo la suplementación de aceite de oliva podría ser utilizada para ayudar a las mujeres en esta categoría.

Los ensayos se llevaron a cabo en ratas que muestran condiciones comparables a la menopausia femenina humana, con un grupo que se trataron oralmente con aceite de oliva. Al final del experimento, las muestras de sangre se recogieron y se midieron los niveles de calcio, fósforo, fosfatasa alcalina (ALP), malondialdehído (MDA), y nitratos.

Los resultados encontraron que las ratas que no fueron tratadas con aceite de oliva mostraron una disminución significativa en los niveles de calcio y un aumento significativo en el plasma ALP, MDA, y los niveles de nitratos.

El suplemento de aceite de oliva ha demostrado ser beneficioso y se encontró que además de atenuar estos cambios, influye positivamente en el espesor de los huesos.

El aceite de oliva puede proteger de la depresión
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Es de conocimiento común que el aceite de oliva y la dieta mediterránea confieren una gran cantidad de beneficios para la salud. Pero ¿qué pasa con los beneficios de la salud emocional?. De acuerdo con los investigadores españoles de la Universidad de Navarra y Las Palmas de Gran Canaria, una dieta rica en aceite de oliva puede proteger de una enfermedad mental.

El estudio incluyó a 12.059 voluntarios que participaron en el Proyecto SUN, en un estudio prospectivo entre alumnos universitarios españoles, con el objetivo de identificar los factores determinantes de la dieta en el accidente cerebrovascular, enfermedad coronaria y otros trastornos. Los investigadores siguieron a estos voluntarios durante más de 6 años y recopilaron datos sobre los factores del estilo de vida tales como la dieta, así como la historia médica. Al comienzo del estudio ninguno de los voluntarios sufrían de depresión, y para el final del estudio, se detectaron 657 nuevos casos.

Los datos revelaron que los voluntarios que tenían un alto consumo de grasas trans, las grasas hidrogenadas que se encuentran principalmente en los alimentos procesados, tenían hasta un 48 por ciento más de riesgo de depresión en comparación con los voluntarios que no consumieron estas grasas. Además, los investigadores descubrieron que una mayor ingesta de aceite de oliva y las grasas poliinsaturadas que se encuentran en los aceites grasos de pescado y vegetales se asociaron con un riesgo más bajo de  depresión. Según los investigadores, estos hallazgos sugieren que la enfermedad cardiovascular y la depresión pueden compartir algunos mecanismos comunes relacionados con la alimentación.

El Aceite de Oliva ayuda a prevenir el cáncer de piel
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Un estudio realizado por el Dr. Shapira Niva de la Universidad de Tel Aviv en Israel y Bob Kuklinski de la Rockstock University en Alemania encontró que el aceite de oliva, junto con otros componentes de la dieta mediterránea, puede contribuir a la prevención del melanoma maligno. El melanoma maligno, que es el tipo más peligroso de cáncer de piel, puede ser frenado por el consumo de aceite de oliva, que es rico en antioxidantes.

La investigación demostró que el cuerpo desarrolla resistencia a los rayos dañinos del sol debido a los carotenoides. Los carotenoides son los pigmentos de color que se encuentran en frutas y verduras como sandías, tomates, calabazas y zanahorias. El aceite de oliva también protege la piel contra los efectos nocivos de los rayos UV.

La dieta mediterránea y el síndrome metabólico
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Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea se han citado en numerosos estudios, y ahora en un nuevo gran estudio confirma que protege del síndrome metabólico. Tenemos una razón más para adoptar este estilo de comer.

El Dr. Antonis Pothoulakis, cardiólogo intervencionista de la Clínica Iasis en Chania, Creta dijo en Olive Oil Times, que el síndrome metabólico es una combinación de obesidad abdominal, presión arterial alta, niveles anormales de colesterol y azúcar en la sangre. “El síndrome metabólico está conectado con la epidemia de obesidad de nuestro tiempo, una gran barriga envenena nuestro metabolismo y el metabolismo puede resultar envenenado con el tipo 2 de diabetes, ataques al corazón, accidente cerebrovascular o muerte súbita”, dijo.

El nuevo estudio incluyó datos de casi 535.000 personas, con la conclusión de que una dieta de estilo mediterráneo, que incluye el consumo de grasas monoinsaturadas, principalmente en forma de aceite de oliva, el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales y baja en grasa, el consumo semanal de pescado, aves, legumbres, y un consumo relativamente bajo de carne roja, pueden reducir el riesgo de síndrome metabólico.

Por qué el aceite de oliva virgen protege contra el cáncer de mama
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El cáncer de mama es el tipo más común de cáncer en los países occidentales. Las investigaciones llevadas a cabo con modelos animales demuestran que una dieta rica en grasas está directamente relacionada con la incidencia del cáncer. Algunos tipos de grasas sin embargo puede desempeñar un papel protector contra el desarrollo de estos tumores. Tal es el caso de aceite de oliva virgen, rico en ácido oleico, un ácido graso mono-insaturado, y que contiene varios compuestos bioactivos, como antioxidantes. Un consumo moderado y regular de aceite de oliva virgen, característico de la dieta mediterránea, se asocia con una baja incidencia de determinados tipos de cáncer, incluyendo cáncer de mama, así como de tener un papel protector contra las enfermedades coronarias y otros problemas de salud.