Bionatura Andalucía

Bionatura Andalucía

Bionatura Andalucía, I Feria de Cultura Ecológica y vida saludable, es una feria de productos de alimentación ecológica, acompañado de otros sectores que nos ayudarán a llevar una vida más sana como son materiales para la bioconstrucción, muebles saludables, tejido y calzado ecológico, energías renovables, terapias y medicinas complementarias, reciclaje, medio ambiente, centro de yoga y relajación, turismo rural y cosmética ecológica.

Presenta su primera edición del 18 al 20 de mayo en FERMASA, Feria de Muestras de Armilla, Granada.

En Bionatura Andalucía los profesionales tienen la oportunidad de conocer directamente a distribuidores y operadores del sector, los visitantes podrán comprar  productos ecológicos, degustar platos tradicionales, conocer y poner en práctica terapias naturales, etc y para las empresas es el lugar idóneo para ofrecer y atender a sus clientes así como recibir a otros nuevos.

Desde FERMASA se inicia este nuevo proyecto vinculado a la cultura ecológica y vida saludable como verdadero impulso para la divulgación y conocimiento de estos productos, incentivar de un consumo más responsable y respetuoso para el medio y hacer de nuestro mundo un lugar más agradable y limpio para vivir dignamente.

Para más información visitar la web www.fermasa.org

La Asociación CAAE promociona los alimentos ecológicos en Andalucía Sabor.

Andalucia sabor

La Asociación CAAE participa en la tercera edición de Andalucía Sabor que se celebra entre el 20 y el 22 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES). La tercera edición de esta feria internacional tendrá como protagonistas las materias primas y la calidad de los productos agroalimentarios andaluces y, como no podía ser de otra manera, los alimentos ecológicos estarán presentes en FIBES.

El stand de la Asociación CAAE (nº 2200-2201) estará ubicado en el pabellón 2 de FIBES, allí ofrecerá información sobre los alimentos ecológicos, sus características y modelo de producción, y su presencia cada vez más frecuente en la distribución y la restauración. Hay que recordar que Andalucía lidera la producción ecológica española y europea, así como que esta comunidad ha sido pionera en el establecimiento de una red de restaurantes con certificación ecológica CAAE que ofrecen a sus clientes un amplio surtido de recetas elaboradas con materias primas ecológicas.

Sevilla acogerá durante la feria el Congreso de Alta Cocina que se organiza de forma paralela a cada edición de Andalucía Sabor. Bajo el título “Una odisea gastronómica. Viaje a la Dieta Mediterránea”, chefs de gran relevancia en la cocina internacional ensalzarán el valor cultural y sostenible sobre el que se erige el paradigma de estos hábitos de alimentación saludable, una tradición reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en noviembre de 2010. El Congreso servirá de plataforma para la puesta en valor de los ingredientes de calidad en los cuales se basa la Dieta Mediterránea, ya que difundirá las excelencias del aceite de oliva virgen extra, frutas, hortalizas y productos pesqueros y cárnicos, con especial atención a los ibéricos. También se reflexionará sobre la conjugación de tradición e investigación en torno a la Dieta Mediterránea una verdadera forma de vida y un modelo de desarrollo sostenible para el medio rural.

El actor y gastrónomo Juan Echanove ofrecerá la conferencia inaugural y figuras de reconocido prestigio como los andaluces Dani García, José Carlos García, Kisko García o Ángel León y otros chefs como Juan Mari Arzak, Josep Roca, Paco Roncero o Quique Dacosta interpretarán y profundizarán en la Dieta Mediterránea. Estas conferencias se integrarán en un foro que también cuenta con la presencia de expertos como Greg Drescher (Instituto Culinario de América), la investigadora del CSIC Valentina Ruiz-Gutiérrez (Instituto de la Grasa de Sevilla) o los profesores de Medicina de las universidades de Málaga y de Córdoba, Jorge Gómez-Aracena y Francisco Pérez, respectivamente, entre otros. Además, la final del concurso Mejor Cocinero Novel del Año contribuirá a impulsar las nuevas figuras de la cocina andaluza.

La muestra, con una superficie total de 4.000 metros cuadrados, contará con la presencia de representantes, tanto nacionales como internacionales, de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria –producción, distribución, comercialización, hostelería, restauración y catering. Casi medio centenar de compradores procedentes de 14 países (Alemania, Estados Unidos, México, China y Emiratos Árabes, entre otros) mantendrán encuentros de negocios en el marco de una misión comercial internacional organizada en colaboración con la Agencia Andaluza de la Promoción Exterior, Extenda.

La industria agroalimentaria andaluza cuenta con un gran peso tanto en términos cuantitativos como cualitativos. Con una facturación que ronda los 14.000 millones de euros y una generación de riqueza cifrada en la ocupación de 52.500 trabajadores y la existencia de más de 5.000 empresas, este sector concentra el 22% del empleo y el 23% del valor añadido de la industria de la Comunidad Autónoma.

Más información:

Andalucía Sabor

 

Andalucía. Agricultura ecológica y biodiversidad.

La agricultura y la ganadería no dejan de ser una intervención en el medio natural que produce una simplificación espacio-temporal de las comunidades existentes produciendo un impacto en el medio que en mayor o menor medida, afecta directamente a la Biodiversidad original. Por ello es indispensable que la agricultura tiene una gran influencia sobre ésta. Sabemos por los numerosos datos que se dispone que la agricultura racional e intensiva se ha encargado de machacar en las últimas décadas y aún hoy día, a la biodiversidad en su sentido más amplio. Sin embargo, la agricultura y ganadería ecológica es un modelo que precisamente tiende a recuperar, conservar y aumentar la diversidad de los agrosistemas.

Desde hace veinte años desde la Asociación CAAE venimos trabajando por y para el desarrollo de la producción ecológica. Somos conscientes de nuestra responsabilidad, por una parte como certificadora, con cerca de 800.000 hectáreas entre Andalucía y Castilla-La Mancha, y por otro lado, como asociación que trabaja con una visión global en formación, promoción, divulgación… en la tarea de tener un sector profesional y empresarial con una visión de conservación-producción de nuestro medio. Con la práctica de la ganadería y agricultura ecológica disminuye la emisión de gases responsables del efecto invernadero y las técnicas empleadas favorecen la existencia de diversidad de especies y diferentes ambientes, lo que afecta tanto a la biodiversidad, el agrosistema y a sus alrededores. La oposición a los transgénicos, el fomento y conservación de variedades y razas locales-autóctonas son medidas que apuestan por la diversidad genética. Además, estos recursos fitogenéticos pueden ser claves para el desarrollo de la agricultura en los próximos años ante el reto que se nos presenta con el cambio climático. Las razas y actividad ganadera son fundamentales en la prevención de incendios y por tanto en la conservación del medio natural.

Como Asociación CAAE se ha trabajado por innovar, creando líneas de trabajo con el objetivo de poner en valor la biodiversidad ante la sociedad en general. Campañas como la de diversificación del paisaje agrario llevan ya diez años funcionando. A través de ésta y mediante el convenio suscrito con la Consejería de Medio Ambiente, se han repartido más de 3 millones de plantas a lo largo de todo este tiempo, con el objetivo de que nuestros campos recobren la complejidad botánica que tenían antes de surgir la tendencia de la llamada agricultura moderna e intensiva a eliminar a todo elemento que no fuese el cultivo. Por otro lado la campaña sobre fauna beneficiosa ha puesto en valor a las numerosas especies de interés, tanto ecológico como económico, por su papel en la regulación natural de las plagas en agricultura. En los últimos años se ha editado material temático y organizado sobre treinta actividades específicas sobre este tema de diferentes comunidades contado con una gran aceptación. También se ha comenzado a trabajar en las aves insectívoras de los agroecosistemas considerándolas como unas reguladoras de plagas extraordinarias y por ello, con repercusión económica, es significativa la experiencia en dehesas.

La producción ecológica hace posible que la biodiversidad no se vea afectada de forma negativa y que nuestro entorno siga ofreciéndonos la posibilidad de disfrutar de nuestro patrimonio rural y natural. Los hombres y mujeres del campo son quienes lo ponen en práctica y por consiguiente los protagonistas. No obstante, no tienen toda la responsabilidad de cara a la conservación de la biodiversidad. Todos somos de una u otra forma responsables y hemos de tener conciencia de ello para así actuar en consecuencia, como así hacemos desde la Asociación CAAE.

Fuente: Francisco Casero Rodríguez. Diario de Cádiz.

Andalucía presenta su primer arroz ecológico

Durante la mañana de ayer, el Gerente de Arroces de Doñana, Álvaro Pallarés y el Secretario General de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, han presentado el primer arroz ecológico producido y envasado en Andalucía, un proyecto pionero que nació en 2008 fruto de un nexo de cooperación entre UPA-Andalucía y Arroces de Doñana. Además, la Secretaria General del Medio Rural y la Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura y Pesca, Mabel Salinas; el Presidente del CAAE, Francisco Casero; el Delegado Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca de Sevilla, Francisco Gallardo; el Alcalde de Isla Mayor, Ángel García; y la Alcaldesa de Aznalcázar, Dolores Escalona, estuvieron presentes en la presentación debido al interés suscitado con este proyecto precursor en nuestra Comunidad Autónoma.

A lo largo del acto se procedió al envase del primer paquete de arroz ecológico, momento en el que se culminó el proceso iniciado allá por 2008 con un proyecto piloto impulsado por la red de colaboración entre UPA-Andalucía y Arroces de Doñana, por el que ya mostraron su interés y visitaron el entonces Presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, Francisco Tapias; el entonces Comisario de Aguas de la CHG y actual Director General de Dominio Público Hidráulico de la Agencia Andaluza del Agua, Javier Serrano; y el entonces Director General de Producción Agraria de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, José Román.

En 2008 se inscribieron 20 has de arrozal en Agricultura Ecológica, aunque se inició el cultivo de solo 10 has por la reducción de superficie debido a la falta de agua de riego; dado el éxito inicial, en 2009 se duplicó la cosecha, pasando a cultivar 40 has, y se inscribieron 20 has más de arrozal en Agricultura Ecológica. Es, precisamente, esta cosecha de 2009 la que ya se certifica como arroz ecológico, campaña que en la mañana de hoy ha iniciado su envase para su comercialización posterior.

A pesar de que el proyecto se inició en 2008, la idea provenía de tiempo atrás ya que la parcela permanecía en barbecho desde 2005 por lo que así se pudo conseguir el reconocimiento retroactivo del periodo de conversión de las parcelas en diciembre de 2009, al demostrar que el terreno estaba limpio de residuos de fitosanitarios y fertilizantes

Así, UPA-Andalucía y Arroces de Doñana han puesto de manifiesto su apuesta por la agricultura ecológica como motor de desarrollo de las zonas rurales y de generación de empleo. El Secretario General de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, apuntaba la firme apuesta de la Organización por la agricultura ecológica: “Con este proyecto hemos sido pioneros y estamos fomentando la biodiversidad, nuevas alternativas para el desarrollo rural, generación de empleo, una apuesta por una agricultura responsable y por la implantación de alimentos saludables… en definitiva, una apuesta de futuro que hasta ahora, en el sector arrocero, no se había dado en Andalucía”. Además, Agustín Rodríguez auguraba nuevos retos: “en 2009 hemos producido 120 tm de este arroz ecológico que en este próximo año 2010 se multiplicarán por 10”.

UPA-Andalucía ha participado activamente del proyecto, consiguiendo las concesiones de agua en la campaña 2008, así como el reconocimiento retroactivo del periodo de conversión a la Producción Ecológica. La parcela en la que se ha iniciado este proyecto se encuentra en el término municipal de Aznalcázar (Sevilla) y ha generado entre 10 y 15 jornales por hectárea, lo que alcanza una cifra de unos 500 jornales. Una cifra alentadora que se prevé que aumente con el paso del tiempo debido al éxito inicial del proyecto.

La variedad cultivada en 2009 ha sido la Bomba y las malas hierbas se controlaron mediante labores mecánicas y manteniendo los niveles de agua muy altos ya que al ser una variedad muy vigorosa y al tener un gran porte, al cubrirse muy pronto, asfixia la mala hierba y sale en menor cantidad. La producción obtenida ha sido de 3.000 kg/ha, lo que en esta variedad supone unos 7.000 kg/ha para un arroz convencional.

agroinformacion.com

Fomento del consumo local de productos ecológicos en Andalucía

COAG ha solicitado al director general de Producción Ecológica que desde la Administración andaluza se fomenten las iniciativas de venta local y el conocimiento de la producción ecológica agrícola y ganadera.
Pese a que España es junto con Italia el mayor productor de alimentos ecológicos de Europa, nuestro país se encuentra a la cola del consumo con sólo 6 euros por habitante y año, por lo que la mayor parte de la producción se dedica a la exportación. Estos envíos se realizan por los mismos canales que la agricultura convencional, lo que ha provocado que la comercialización ecológica se vea aquejada de los mismos problemas, es decir, un exceso de intermediarios que encarecen el precio final del producto.

Los consumidores españoles perciben los alimentos ecológicos como caros. Este concepto de producto caro lo están originando los intermediarios que gravan excesivamente su comercialización. Para intentar revertir esta situación, los responsables del sindicato agrario han pedido a la Administración autonómica que fomente las iniciativas orientadas a la distribución local de alimentos ecológicos, así como un mayor conocimiento de este tipo de producciones entre los ciudadanos andaluces.